Sådan gør du:
Se andeleverne efter for galde. Steg dem et par minutter på hver side i det brunede smør, tag dem op og lad dem blive kolde. Kom de istandgjorte svampe i gryden og rist dem et par min ved god varme uden låg, til væden er fordampet. Hak ca halvdelen af andeleverne (gem 2) og hak også svampene groft. Rør ingredienserne til farsen sammen, bland den med den hakkede lever og de hakkede svampe. Beklæd formen med spækskiver, fyld halvdelen af leverfarsen i, læg de hele levere i og dæk med den resterende fars. Dæk med spækskiver. Bag pateen i en 180 grader varm ovn i ca 1 1/4 time, stik i pateen, der må intet hænge ved. Lad den svale i formen, evt under pres.