Tærte med skinke


Det skal du bruge:

1 forbagt mørdejsbund
1-2 porrer
15 g smør
2 dl fløde
150 g kogt skinke i strimler/tern
2 æg
1 tsk. sennep
salt og peber

Sådan gør du:
Rens og snit porrerne fint. Svits dem i smør uden at de tager farve. Tilsæt fløden. Lad det få et hurtigt opkog og tag det af varmen. Tilsæt kogt skinke og de sammenpiskede æg. Smag til med sennep, salt og peber. Fyld massen i den forbagte bund. Bag tærten ved 200 grader i ca. 25 min.
Servering med salat.

Grunddej til tærter
150 gram smør
300 gram mel (5 dl)
1 æg
1-2 spsk. vand

Smuldr det ikke for kolde smør i melet. Pisk æg sammen, gem lidt til pensling og kom resten i dejen. Saml dejen med lidt vand. Stil den i køleskab i ca. 30 minutter.

Indholdsfortegnelse til
Pateer og postejer Tærter og pie

Fortegnelse over samtlige
kategorier i Vibeke`s Kogebog

Madbrevkassen

copyright © 2003-2004
www.Vibekes-Kogebog.dk